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《答周邦彦觅茶》是宋代诗人张祁创作的一首诗词。以下是对该诗的中文译文、诗意和赏析。

中文译文：
仇池诗里识焦坑，
风味官焙可抗衡。
钻余权倖亦及我，
十辈遣前公试烹。

诗意：
这首诗词是张祁的回答，他在回应周邦彦寻找好茶的请求。诗中提到了仇池，这是一个出产上等茶叶的地方，张祁说他在仇池的诗作中认识到了茶的独特之处。他认为，经过风味官的烘焙，茶叶的品质可以与仇池的茶相媲美。张祁表示，他也曾经通过自己的努力和才智获得过一些权力和地位，因此能够体会到周邦彦的心情。最后，他说他愿意用此茶款待周邦彦，以验证此茶的品质。

赏析：
这首诗词以对茶的品评为主题，通过仇池茶和风味官的烘焙进行对比，展示了作者对茶叶品质的认识和欣赏。仇池茶因其独特的风味而闻名，而风味官的烘焙技艺又能使茶叶更加香气四溢。张祁用仇池茶和风味官的烘焙来形容茶叶的品质，显示了他对茶的研究和对美食的追求。

诗中还透露了一些作者自身的经历和感受。他提到自己在权力和地位上的成就，表达了自己曾经有过一段成功的经历，因此能够理解周邦彦寻找茶叶的心情。这种言外之意也可以理解为作者对自身的自豪和自信。

最后，张祁表示愿意用这种茶款待周邦彦，并邀请前任官员来品尝验证茶叶的品质。这体现了作者对自己所推崇茶叶品质的自信和自豪，同时也表达了他对茶文化的重视和对友谊的珍视。

总体而言，这首诗词展示了作者对茶叶品质的认可和对自身成就的自豪，同时也表达了对友谊和品味的追求。通过对茶叶和自身经历的描绘，诗词传达了一种对美食、对品质和对人生的热爱和追求。